Dieet voor gastritis: voedsel, menu voor exacerbatie en chronische maagaandoeningen

Gastritis is een veel voorkomende ziekte die voorkomt bij mensen van alle leeftijden. De vormen van de ziekte zijn afhankelijk van de oorzaken: gewoonten, constante medicatie, slechte voeding, erfelijkheid. Een delicaat dieet nodig voor gastritis. Herstellen zonder een normaal dieet zal niet werken.

De rol van voeding bij gastritis

Gastro-intestinale aandoeningen, zoals gastritis, zijn niet te genezen met medicijnen alleen. Goed geselecteerde producten voor gastritis en maagzweren zullen de toestand aanzienlijk verbeteren.

Geen enkele dokter zal helpen, dure pillen zullen niet werken als je het oude dieet verlaat. Alleen goed eten en medicijnen kunnen een zieke maag genezen. Eten is erg belangrijk, evenals de manier van eten.

Algemene voedingsregels voor maagaandoeningen

Je moet vijf of zes keer per dag eten, niet minder, met pauzes van niet meer dan drie uur. U kunt maximaal 300 g voedsel per keer eten.

Ze eten elke dag op hetzelfde tijdstip. Voedsel om zoveel mogelijk op te kauwen.

Je kunt het ontbijt niet overslaan, het is een complete maaltijd. Eet drie uur voor het slapengaan.

Het is niet toegestaan om vast en vloeibaar voedsel tegelijk te eten. Bijvoorbeeld soep en salade. Het wordt aanbevolen om de hoeveelheid verbruikte vezels zoveel mogelijk te elimineren of te verminderen. Een gezonde maag heeft het nodig, maar een zieke maag kan het niet verteren. Je moet minder zout eten en hete kruiden vergeten.

Het dieet voor gastritis wordt geleverd met eiwitten, B-vitamines, tocoferol en ascorbinezuur. Het is raadzaam om zacht voedsel te koken. Voor de maag zal het gemakkelijker zijn om roomsoep, vloeibare pap, gehakt, aardappelpuree te verteren dan een heel stuk vlees of onbewerkte groenten.

Met hoge zuurgraad

Het is noodzakelijk om zich te ontdoen van voedsel dat een verhoogde afscheiding van de maag bevordert. Een paar weken na een acute ziekte moet je voorzichtig eten. Je kunt een lichte kippensoep eten met gemalen granen, gemaakt van melk. Het wordt ook in granen en thee gegoten, omdat melk de zuurgraad vermindert. Jonge groenten zijn toegestaan. De meest bruikbare is groentepuree.

Wanneer deze tijd verstreken is en het lichaam beter voelt, worden andere producten toegevoegd. Gekookte eieren met vloeibare dooier, ontvette vis en vlees. Ze moeten in gehakte vorm worden gegeten. Ze worden gebruikt om gehakt te maken om te koken. Olie, vette saus, frituurproducten zijn niet toegestaan. Ongezuurd deeg, witte crackers, droge koekjes zijn meelproducten toegestaan.

Je kunt geen brood, muffins, pannenkoeken. Worst- en zure melkproducten, gerookt en ingeblikt voedsel, vettig en gefrituurd voedsel zijn niet toegestaan. U moet kool, uien, champignons, tomaten, rauw fruit, gepekeld en gepekeld fruit met groenten uitsluiten. Gebakken appels en gelei op basis van bessen zijn geschikt.

Met verminderde zuurgraad

Bij zo'n probleem is het noodzakelijk om de maag te helpen zuur te produceren. Om dit te doen, eten ze onmiddellijk na de exacerbatie bouillon van dierlijke oorsprong. Na het verdwijnen van acute pijn is het gebruik van vloeibare gepureerde granen en soepen toegestaan. Stoomkoteletten, kippenvlees zijn gunstig voor de maag. Gekookte eieren, kwark, stoomomelet, gepureerde groenten, gelei, bessenmousse zijn geschikt.

Snoep en brood zijn verboden. Dit omvat ook gebakken, boter, producten met vezels, gepasteuriseerde melk, gerookt vlees, hard vlees. Drinken met gas, zelfs een eenvoudig mineraalwater is verboden.

Wat kun je eten bij gastritis?

Tabel nummer 1 artsen keuren het goed met verhoogde zuurgraad. Je hebt veel calorieën en vitamines, mineralen, nuttige elementen nodig.

Dit is toegestaan:

• granen - boekweit, griesmeel, rijst, havermout, ze kunnen waterig en melkachtig worden gekookt;
• pasta, hoorns, spaghetti;
• vis / vlees zonder vet - koteletten, gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen;
• tegen de tijd van herstel kan een stuk zijn;
• groenten - bloemkool, courgette, bieten, pompoen, aardappelen, wortelen;
• fruit - perziken, bananen, verse of gebakken abrikozen;
• melk, room, kwarkgerechten, verse kwark, kefir (niet zuur);
• eieren met vloeibare dooier, stoomomelet, wit oud brood;
• melk of fruitgelei, gelei, marshmallows, mousse, marshmallow, jam en jam van fruit rijk aan suikers.

Tabel nummer 2 wordt gebruikt voor een lage zuurgraad. Hier moet je het werk van de maag aanpassen, het helpen maagsap te produceren.

Het is toegestaan om het volgende aan het dieet toe te voegen:

• rood en gevogeltevlees, vis, in klonterige of gehakte vorm;
• melk- of waterpap, naast gierst, yachki en Alkmaarse gort;
• slappe soep op vlees/vis/groentebouillon;
• eieren - roerei of zachtgekookt;
• koekjes, mager deeg, brood van "gisteren" gemaakt van witte bloem, biscuitgebak;
• magere zuivelproducten;
• de meeste groenten;
• gepureerd of gebakken zoet fruit.

Geheel of gedeeltelijk beperkte producten

Deze producten zijn niet toegestaan voor consumptie:

• vet vlees/vis, daar horen ook rijke bouillons bij;
• muffin en vers gebakken brood;
• gerookt voedsel, augurken, marinades en conserven, zelfs zelfgemaakt;
• harde eieren;
• vette zuivelproducten;
• verse groenten, fruit met een dikke harde schil;
• zoetwaren;
• kruiden, oliesauzen of heet;
• paddestoelen;
• bonen, erwten, sojabonen, asperges, bonen;
• als tafel nummer 2 is toegewezen, dan ui, radijs, peper, knoflook;
• citrusvruchten, als tabel nummer 1 wordt weergegeven.

U kunt enkele van de volgende voedingsmiddelen eten:

1. Als de zuurgraad van het maagslijmvlies klein is, kun je wat snoep eten. Dit zijn honing, marshmallows, toffee, zoete jam, gelei, marshmallow, mousse, karamel, marmelade.
2. Als de zuurgraad hoger is dan normaal, is het niet toegestaan om voedsel te eten met een groot temperatuurverschil.
3. Alcohol, maar niet met een verergering. In normale toestand kun je één portie natuurlijke alcohol van hoge kwaliteit drinken: een glas van de soort, 50 g cognac, een mok bier.
4. Koffie is toegestaan als het probleem een lage zuurgraad is. Alleen met room of melk, niet heet, natuurlijk. Theeconsumptie in geval van verhoogde zuurgraad moet tot een minimum worden beperkt, met verminderde zuurgraad - zoveel als je wilt. Zwarte thee kan alleen worden gedronken als het wordt verdund met melk.

Menu voor de week met recepten

Voedsel mag stomen, koken, stoven, bakken in de oven. Het is gecontra-indiceerd om voedsel te braden.

Maandag

• ochtend - kwark met suiker en melk, cacao;
• snack - griesmeel;
• dag - soep met gehaktballen en rijst, viskoek, frambozengelei;
• snack - gelei van melk, crackers;
• diner - boekweit, kipkotelet en salade met pompoen.

Dinsdag

• ochtend - melk havermout met appelschijfjes;
• snack - cottage cheese braadpan, gelei op appels;
• dag - kippensoep met spaghetti, gebakken vis met groenten;
• snack - drogen en cacao;
• avond - gehaktbrood met courgette.

Woensdag

• de eerste maaltijd - zachtgekookte eieren, thee met melk;
• de tweede receptie - koekjes, melkgelei;
• de derde receptie - vissoep, stoofpot met kool;
• de vierde receptie - cheesecakes, kruidenthee;
• vijfde receptie - kalfskotelet, gerstpap.

Donderdag

• ochtend - pompoenpap met rijst of gierst;
• snack - gebakken abrikozen;
• dag - groentesoep, bloemkool en vlees in een dubbele boiler;
• snack - melkgelei, oud brood;
• avond - rijst met magere vis.

Vrijdag

• ochtend - pasta in melk, kruidenthee;
• snack - eieren met een vloeibare dooier;
• dag - oor, kipkotelet, tarwepap;
• snack - perzikgelei;
• avond - braadpan met kwark en pompoen.

zaterdag

• ochtend - gehaktballen, aardappelpuree, gelei in melk;
• snack - pompoen gestoofd in zure room;
• dag - vissoep met zalm, vleesschotel met aardappelen;
• snack - cheesecakes met toevoeging van rozijnen;
• avond - pasta met gehakt.

Zondag

• ochtend - gestoomde omelet van 2 eieren, melk;
• snack - gebakken groenten;
• dag - vlees- en groentesoeppuree, gestoomde viskotelet, gekookte rijst;
• snack - fruitgelei, droge koekjes;
• avond - vleessoufflé, gestremde melk.

Kippensoep met vermicelli

1. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kook een half uur. Verwijder regelmatig de schuimmassa. Krijg vlees.
2. Snijd de aardappelen fijn, stuur ze naar de pan. Maal ui met wortel en voeg na 10 minuten rauw toe.
3. Gooi vermicelli en stukjes gekookte filet erin, kook nog 10 minuten. Na het uitschakelen van de kachel 5-10 minuten laten staan.

Ovenschotel met kwark en pompoen

1. Maal een halve kilo kwark, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel vanillesuiker, een glas zure room en 2 eetlepels griesmeel met een blender. Olie de multicooker en stuur het wrongelmengsel erin.
2. Snijd de pompoen in kleine stukjes, wikkel in folie en zet in de oven. Bak minimaal een half uur tot het gaar is. Verwijder het vel en pureer tot pompoenpuree.
3. Meng in een blender de afgewerkte pompoen, het ei, een lepel suiker, griesmeel en zetmeel. Giet het mengsel over de wrongelmassa.
4. Zet de bakmodus op een uur en twintig minuten. Eenmaal klaar, laat het een paar minuten in de slowcooker staan.

kip schnitzels

1. Snijd de kipfilet of filet in stukjes. Week het brood (een klein stukje) 10 minuten in melk.
2. 1 aardappel en ui in grote stukken gesneden. Sla kip, brood en groenten over in een vleesmolen.
3. Breek een ei in het gehakt, zout een beetje. Meng grondig en vorm tot pasteitjes.
4. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en stuur ze naar de oven op 180 graden. Bak tot ze gaar zijn, controleer met een mes.

Met verergering van gastritis

Dieet voor verergering van gastritis toont het gebruik van het meest spaarzame menu.

Pompoen- en melksoep

1. Kook 2 eetlepels griesmeel in 3 glazen melk. Een kwartier op laag vuur doen.
2. Kook de pompoen in stukjes in water, maal tot puree. Meng met melkvloeistof.
3. Kook de soep en voeg wat suiker toe.

Afkooksel van rozenbottelbessen

1. Giet 4 eetlepels bessen met een liter water, kook en kook 5-7 minuten.
2. Giet in een thermoskan of glazen schaal. Bewaar niet meer dan drie dagen.
3. Drink drie keer per dag een glas.

Stoomkoteletten

1. Kook 200 g kalfs- of konijnenvlees. Stuur naar de vleesmolen.
2. Kook 300 g aardappelen en maak er aardappelpuree van. Combineren met gehakt.
3. Klop het ei los, voeg een beetje zout en boter toe. Grondig roeren.
4. Mode schnitzels, plaats in een geschikte bak en kook op een stoombad.

Met chronische maagziekte

Dieetvoeding voor chronische gastritis omvat tabel nummer 5. Vetten en calorieën zijn beperkt. Moeilijk verteerbare dierlijke vetten, harde voedingsmiddelen, voedingsmiddelen met veel extracten zijn uitgesloten. Deze beperkingen verminderen de belasting van het maag-darmkanaal. De minimale onderhoudsdieettijd is 2 jaar.

Met deze voedingsmethode kunt u het lichaam vullen met alle noodzakelijke elementen. Tegelijkertijd verbetert het de functionaliteit van de maag, lever en galwegen. Voedsel wordt op de gebruikelijke manier gekookt of gestoomd. Je kunt bakken of stoven, maar zelden. Roosteren is verboden.

Producten die geconsumeerd kunnen worden:

• soepen met groenten en alle granen;
• mager vlees/vis;
• "gisteren" brood, anders;
• koekjes en koekjes;
• magere zuivelproducten, ongezouten kazen;
• één ei per dag - roerei of gekookt met vloeibare dooier;
• gekookte groenten;
• fruit met veel suikers;
• compote, high fructose sap, rozenbottelbouillon, slappe thee, melkkoffie;
• snoep - zoals bij elk vorig dieet.

Verboden producten:

• fruit / groenten, waar veel vezels zijn;
• zure vruchten - citrus en kiwi;
• groenten - gewone kool, radijs, spinazie, radijs, knoflook, zuring, groene uien;
• vers gebakken brood, bladerdeeg en muffins;
• ingeblikt voedsel, gerookt vlees, marinades, augurken - zelfgemaakt is ook onmogelijk;
• worsten, vlees met vetten, waaronder gevogelte (gans), vis (vet), slachtafval;
• vlees-/visbouillons;
• vette melkproducten, pittige kazen;
• bonen, erwten, sojabonen, asperges;
• paddestoelen;
• pittige smaakmakers;
• zoetwaren;
• koffie zonder melk, cacao, frisdrank, koude dranken.

Het menu voor erosieve gastritis is hetzelfde als op het moment van exacerbatie. Een paar dagen wordt geadviseerd om voedsel te eten in de vorm van aardappelpuree.

Een goed gekozen dieet is een belangrijk onderdeel van de behandeling van gastritis. Nadat de vorm van de ziekte is bepaald, zal de arts een bepaalde tabel voorschrijven. Na herstel kun je niet meteen op verboden voedsel springen, dan zal de maag comfortabel aanvoelen.